pH調整剤
書誌事項
- タイトル別名
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- pH チョウセイザイ
- 特集 酸味料・pH調整剤の新しい利用
- トクシュウ サンミリョウ pH チョウセイザイ ノ アタラシイ リヨウ
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 13 (2), 61-67, 1997-02
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080033659520
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- NII論文ID
- 40004556399
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 4140260
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
