奥会津のウグイの利用について--特にナッチモノについて
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- オクアイズ ノ ウグイ ノ リヨウ ニ ツイテ トクニ ナッチモノ ニ ツイテ
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Journal
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- 伝統食品の研究 = Quest for traditional food
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伝統食品の研究 = Quest for traditional food (28), 21-26, 2004-12
新潟 : 日本伝統食品研究会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523669555109655168
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- NII Article ID
- 40006762647
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- NII Book ID
- AN10164533
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- ISSN
- 09106243
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- NDL BIB ID
- 7353625
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles