特集 食品冷凍の新技術
書誌事項
- タイトル別名
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- トクシュウ ショクヒン レイトウ ノ シンギジュツ
- Features: New technology of food freezing
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抄録
記事種別: 特集
収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 26 (12), 81-109, 2010-12
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523669555124186240
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- NII論文ID
- 40017434472
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 10941139
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
