業界の動向 日本国のだし"昆布だし" : 和食の基本味と健康への寄与
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- ギョウカイ ノ ドウコウ ニホンコク ノ ダシ"コブ ダシ" : ワショク ノ キホンミ ト ケンコウ エ ノ キヨ
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JAS情報 53 (8), 26-32, 2018-08
東京 : 日本農林規格協会
