餅に関する食品学的研究(平成3年度日本澱粉学会奨励賞受賞講演)
書誌事項
- タイトル別名
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- モチ ニ カンスル ショクヒンガクテキ ケンキュウ ヘイセイ 3ネンド ニホン
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 澱粉科学
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澱粉科学 39 (1), p23-31, 1992
つくば : 日本澱粉学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523951029532480896
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- NII論文ID
- 40002562648
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- NII書誌ID
- AN00154431
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- ISSN
- 00215406
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- NDL書誌ID
- 3772264
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
