浅漬における加工用野菜の特性(第5報)浅漬カブの色調及び硬さについて
書誌事項
- タイトル別名
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- アサズケ ニ オケル カコウヨウ ヤサイ ノ トクセイ ダイ 5ホウ アサズケ
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 愛知県食品工業技術センター年報
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愛知県食品工業技術センター年報 (37), 20-27, 1996
名古屋 : 愛知県食品工業技術センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523951029609926912
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- NII論文ID
- 40004829576
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- NII書誌ID
- AN10296115
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- ISSN
- 09160973
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- NDL書誌ID
- 4268064
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles