鰹節の香気成分
書誌事項
- タイトル別名
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- カツオブシ ノ コウキ セイブン
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説明
記事分類: 食品工学--水産食品 ; 化学・化学工業--油・脂
収録刊行物
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- 遺伝 : 生物の科学
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遺伝 : 生物の科学 45 (7), p87-91, 1991-07
東京 : エヌ・ティー・エス
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1524232503246878848
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- NII論文ID
- 40000131928
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- NII書誌ID
- AN00015468
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- ISSN
- 03870022
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- NDL書誌ID
- 3720695
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR1(科学技術--生物学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
