食品素材としてのサツマイモ--新品種開発によるブレークスルー
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクヒン ソザイ ト シテ ノ サツマイモ シン ヒンシュ カイハツ ニ ヨル ブレークスルー
- Utilization of sweet potato as food materials through new cultivars
- 特集 種から見直すこれからの食品開発
- トクシュウ タネ カラ ミナオス コレカラ ノ ショクヒン カイハツ
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収録刊行物
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 45 (10), 8-10, 2010-10
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1524232505135610624
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- NII論文ID
- 40017329890
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- NII書誌ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL書誌ID
- 10851308
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles