講演会記録 明治時代における家庭料理としての洋食、外食としての洋食
書誌事項
- タイトル別名
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- コウエンカイ キロク メイジ ジダイ ニ オケル カテイ リョウリ ト シテ ノ ヨウショク ガイショク ト シテ ノ ヨウショク
- Yoshoku as home cooking and yoshoku as eating out in Meiji Period
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収録刊行物
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- 伝統食品の研究 = Quest for traditional food
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伝統食品の研究 = Quest for traditional food (36), 8-17, 2010-12
新潟 : 日本伝統食品研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1524232505213787136
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- NII論文ID
- 40017442545
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- NII書誌ID
- AN10164533
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- ISSN
- 09106243
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- NDL書誌ID
- 10944227
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles