氷点下の未凍結貯蔵が牛部分肉に及ぼす影響について
書誌事項
- タイトル別名
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- ヒョウテン カ ノ ミトウケツ チョゾウ ガ ギュウ ブブンニク ニ オヨボス エイキョウ ニ ツイテ
- 抄録 第35回 氷温研究全国大会
- ショウロク ダイ35カイ ヒョウオン ケンキュウ ゼンコク タイカイ
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収録刊行物
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- 氷温科学
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氷温科学 (22), 35-40, 2021-03-31
米子 : 氷温学会