329 清酒の酒質に及ぼす原料米の焙炒処理効果
書誌事項
- タイトル別名
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- Effects of roasted rice on taste of sake
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収録刊行物
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- 日本醗酵工学会大会講演要旨集
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日本醗酵工学会大会講演要旨集 昭和63年度 102-, 1988-11-09
日本醗酵工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1540009770363089920
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- NII論文ID
- 110002903982
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- NII書誌ID
- AN00350790
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles