3Ga05 しょうゆの旨味構成成分探索へのGC/MS・LC/MSを併用したメタボリックプロファイリングの応用(オミクス解析,一般講演)

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  • 3Ga05 Application of metabolic profiling with GC/MS and LC/MS to screening of Umami compounds in soy sauce

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