2P-134 メタボロミクス技術を用いた醤油醸造期間中の成分変化に関する研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
書誌事項
- タイトル別名
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- 2P-134 Metabolomics-based investigation of component changes in soy sauce fermentation
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収録刊行物
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- 日本生物工学会大会講演要旨集
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日本生物工学会大会講演要旨集 67 208-, 2015-09-25
日本生物工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1541980095199098880
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- NII論文ID
- 110010009221
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- NII書誌ID
- AN10549378
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles