冷凍コロッケに及ぼす揚油温度の影響について : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
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収録刊行物
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- 調理科学
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調理科学 18 (3), 62-, 1985-09-20
調理科学研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1543950420086621184
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- NII論文ID
- 110001170715
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- NII書誌ID
- AN00382866
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles
