95 普通ソバにおける穂発芽がソバ粉の糊化特性、機能性成分に及ぼす影響
書誌事項
- タイトル別名
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- 95 Effect of PHS (pre-harvest sprouting) to pasting properties and functional components in common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)
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収録刊行物
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- 日本作物學會紀事
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日本作物學會紀事 73 (2), 190-191, 2004-10-20
日本作物学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1570572701930199296
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- NII論文ID
- 110001742914
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- NII書誌ID
- AN00189888
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- ISSN
- 00111848
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- CiNii Articles
