女子学生に好まれる揚げ物(鶏のから揚げ)の最適条件の検討 : 調理条件の違いによる嗜好の特性
書誌事項
- タイトル別名
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- ジョシ ガクセイ ニ コノマレル アゲモノ(ニワトリ ノ カラ アゲ)ノ サイテキ ジョウケン ノ ケントウ : チョウリ ジョウケン ノ チガイ ニ ヨル シコウ ノ トクセイ
- The optimal heating cooking condition of deep-fried chicken according to female university students : Characteristics of preference due to differences in cooking conditions
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収録刊行物
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- 研究紀要 = Bulletin of Seitoku University, bulletin of Seitoku University Junior College / 聖徳大学紀要委員会 編 ; 聖徳大学, 聖徳大学短期大学部 [監修]
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研究紀要 = Bulletin of Seitoku University, bulletin of Seitoku University Junior College / 聖徳大学紀要委員会 編 ; 聖徳大学, 聖徳大学短期大学部 [監修] (31), 89-93, 2020
松戸 : 聖徳大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520016184421241600
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- NII論文ID
- 120007003494
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- NII書誌ID
- AA12621204
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- ISSN
- 21876843
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- NDL書誌ID
- 033070379
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles