アミノカルボニル反応生成物による金属イオン存在下でのタンパク質の酸化的劣化(食品-化学(相互作用)-)

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• CRID

  1573105976887430400

• NII論文ID

  110002792542

• NII書誌ID

  AN00196191

• ISSN

  00021407

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • CiNii Articles