日本におけるイタリア料理の産業とコックのライフ・ヒストリー研究：その序論的考察
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- SAWAGUCHI Keiichi
- 大正大学
Bibliographic Information
- Title
- 日本におけるイタリア料理の産業とコックのライフ・ヒストリー研究：その序論的考察
- Author
- 澤口恵一
Journal
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- 大正大学研究紀要
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大正大学研究紀要 97 144-154, 2012
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1010000782159498118
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- Article Type
- journal article
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- Data Source
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- KAKEN