咀嚼時の米菓のテクスチャー変化とかたさ官能評価の関連
-
- KITAGAWA Junichi
- 新潟大学
-
- KUROSE Masayuki
- 新潟大学
-
- YAMAMURA Kensuke
- 新潟大学
Bibliographic Information
- Title
- 咀嚼時の米菓のテクスチャー変化とかたさ官能評価の関連
- Author
- 伊藤彰、高橋肇、北川純一、黒瀬雅之、山田好秋、山村健介
Search this article
Journal
-
- 日本咀嚼学会雑誌
-
日本咀嚼学会雑誌 23（1） 3-16, 2013
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1010000782216440970
-
- Article Type
- journal article
-
- Data Source
-
- KAKEN