ナマコ食文化の多様性──マナマコ利用の持続可能な利用のために（1）
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- 赤嶺 淳
- 一橋大学
書誌事項
- タイトル
- ナマコ食文化の多様性──マナマコ利用の持続可能な利用のために（1）
- 著者
- 赤嶺 淳
収録刊行物
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- 食品・食品添加物研究誌FFIジャーナル
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食品・食品添加物研究誌FFIジャーナル 220 (3) 263-271, 2015