書誌事項
- タイトル別名
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- ギュウニク ニ オケル 9-シス 11-トランス オクタデカジエンサン ガンユウリョウ ノ ソクテイ ホウホウ ノ ケントウ ト ヤキ カネツ ニ ヨル ヘンカ ニ ツイテ
- A Methodological Study of the Quantitative Determination of 9-cis, 11-trans Octadecadienoic Acid and the Changes of This Fatty Acid in Beef Cooked with Heat Treatment
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収録刊行物
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- 女子栄養大学紀要
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女子栄養大学紀要 35 41-48, 2004-12-01
東京 : 香川栄養学園
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050282677649291264
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- NII論文ID
- 110004677988
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- NII書誌ID
- AN00118380
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- ISSN
- 02860511
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- NDL書誌ID
- 7183589
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
