書誌事項
- タイトル別名
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- Compositional Changes in Molecular Species of Fish Muscle Phosphatidylcholine during Frozen Storage
- 凍結貯蔵中における魚肉ホスファチジルコリンの分子種の変化〔英文〕
- トウケツ チョゾウチュウ ニ オケル ギョニク ホスファチジルコリン ノ ブン
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抄録
記事分類: 食品工学--水産食品
収録刊行物
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- 北海道大學水産學部研究彙報
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北海道大學水産學部研究彙報 37 (1), 80-84, 1986-02
北海道大学水産学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050282813963891456
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- NII論文ID
- 120000955542
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- NII書誌ID
- AN00230314
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- HANDLE
- 2115/23908
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- NDL書誌ID
- 3082615
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- ISSN
- 00183458
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- 本文言語コード
- en
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles