水産ねり製品の褐変についてVII : Enterobacter cloacae UFF-107による褐変前駆物質の生成機構

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• CRID

  1050845763499621632

• ISSN

  00215392

• Web Site

  https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010172470

• 本文言語コード

  ja

• 資料種別

  journal article

• データソース種別

  • IRDB