水煮フキ製造におけるパーオキシダーゼ及びポリフェノールオキシダーゼ活性の抑制とクロロフィルの保持法

Details 詳細情報について

• CRID

  1050845763552322816

• ISSN

  02863030

• Web Site

  https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030441811

• Text Lang

  ja

• Article Type

  journal article

• Data Source

  • IRDB