書誌事項
- タイトル別名
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- カイトウ ニヨル レイトウ ショクヒン ノ ビタミン B1 ビタミン B2 ザ
- Retention of thiamine and riboflavin in frozen food and thiamine loss in drip upon defrosting
- カイトウ ニヨル レイトウ ショクヒン ノ ビタミン B1 ビタミン B2 ザンゾンリツ ト ドリップ エノ ビタミン B1 ソンシツ
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抄録
記事分類: 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
収録刊行物
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- 鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 = Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science
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鹿児島大学教育学部研究紀要. 自然科学編 = Bulletin of the Faculty of Education, Kagoshima University. Natural science 29 23-33, 1977
鹿児島大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763813463040
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- NII論文ID
- 120001394278
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- NII書誌ID
- AN00040261
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- ISSN
- 03896692
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- NDL書誌ID
- 1910652
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles