Compositional Analysis and Functional Properties of Hyogo Black Soybeans Focusing on Minerals and Polyphenols

IR Web Site Open Access

Bibliographic Information

Other Title
  • 兵庫県産黒大豆のミネラル及びポリフェノール類に着目した成分分析と機能性
  • ヒョウゴケンサン コク ダイズ ノ ミネラル オヨビ ポリフェノールルイ ニ チャクモク シタ セイブン ブンセキ ト キノウセイ

Search this article

Journal

  • Research reports

    Research reports 25 41-46, 2023-03-10

    神戸 : 兵庫県立大学

Related Projects

See more

Details 詳細情報について

Report a problem

Back to top