Compositional Analysis and Functional Properties of Hyogo Black Soybeans Focusing on Minerals and Polyphenols
Bibliographic Information
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- 兵庫県産黒大豆のミネラル及びポリフェノール類に着目した成分分析と機能性
- ヒョウゴケンサン コク ダイズ ノ ミネラル オヨビ ポリフェノールルイ ニ チャクモク シタ セイブン ブンセキ ト キノウセイ
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Research reports 25 41-46, 2023-03-10
神戸 : 兵庫県立大学
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1050858751946773376
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- NII Book ID
- AA12014165
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- ISSN
- 13498592
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- NDL BIB ID
- 032827880
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- Text Lang
- ja
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- Article Type
- departmental bulletin paper
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- Data Source
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- IRDB
- NDL
- KAKEN