抗原構造破壊を基盤とする低アレルゲン化小麦粉製造工程の確立と製品の加工・調理
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書誌事項
- タイトル
- "抗原構造破壊を基盤とする低アレルゲン化小麦粉製造工程の確立と製品の加工・調理"
- 責任表示
- 研究代表者:渡辺道子
- 出版者
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- 渡辺道子
- 出版年月
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- 1998.3
- 書籍サイズ
- 30 cm
- タイトル別名
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- コウゲン コウゾウ ハカイ オ キバン ト スル テイアレルゲンカ コムギコ セイゾウ コウテイ ノ カクリツ ト セイヒン ノ カコウ チョウリ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000793736002432
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- NII書誌ID
- BA38991262
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [小金井]
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- データソース種別
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- CiNii Books