書誌事項
- タイトル
- "Chemical changes in food during processing"
- 責任表示
- edited by Thomas Richardson, John W. Finley
- 出版者
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- AVI Pub. Co.
- 出版年月
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- c1985
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Papers from a symposium held by the Institute of Food Technologists in Anaheim Calif., June 8-9, 1984
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000793949241344
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- NII書誌ID
- BA00673038
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- ISBN
- 0870555049
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- LCCN
- 85018638
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/85018638
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Westport, Conn.
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- データソース種別
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- CiNii Books