プラスチック形成加工技術を応用した米粉100%パンの開発と発泡メカニズムの解析
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "プラスチック形成加工技術を応用した米粉100%パンの開発と発泡メカニズムの解析"
- 責任表示
- 研究代表者 西岡昭博
- 出版者
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- [西岡昭博]
- 出版年月
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- 2006.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- プラスチック ケイセイ カコウ ギジュツ オ オウヨウ シタ コメコ ノ カイハツ ト ハッポウ メカニズム ノ カイセキ
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注記
課題番号: 15300250
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794182393216
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- NII書誌ID
- BA77451480
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [米沢]
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- データソース種別
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- CiNii Books