パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明"
- 責任表示
- 研究代表者 川合祐史
- 出版者
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- [北海道大学水産学部]
- 出版年月
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- 1997.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- パルブアルブミン ブンシシュ ノ ニュウカ キノウ ハツゲン ニタイスル コウゾウ ヨウイン ノ カイメイ
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注記
課題番号: 07660260
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794236015104
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- NII書誌ID
- BB00507568
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [函館]
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- データソース種別
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- CiNii Books