Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components
書誌事項
- タイトル
- "Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components"
- 責任表示
- Héctor A. Iglesias, Jorge Chirife
- 出版者
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- Academic Press
- 出版年月
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- 1982
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Bibliography: p. 336-343
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794290308480
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- NII書誌ID
- BA07074326
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- ISBN
- 0123703808
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- LCCN
- 82020735
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/82020735
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York ; Tokyo
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- 件名
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- LCSH: Food -- Water activity
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- データソース種別
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- CiNii Books