オリゴ糖の製法開発と食品への応用
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "オリゴ糖の製法開発と食品への応用"
- 責任表示
- 早川幸男, 中久喜輝夫監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 普及版
- 出版年月
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- 2018.10
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- オリゴトウ ノ セイホウ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
- Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs
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注記
2012年刊の普及版
文献あり