High temperature short time HTST processing : Guarantee for high quality food with long shelflife

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書誌事項

タイトル
"High temperature short time HTST processing : Guarantee for high quality food with long shelflife"
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edited by P. Zeuthen [et al]
出版者
  • Elsevier Applied Science
出版年月
  • 1990
書籍サイズ
25 cm

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注記

Proceedings of a COST Final Seminar held Oct. 2-5, 1989 in Gothenburg, Sweden

Includes bibliographical references

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