日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
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書誌事項
- タイトル
- "日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化"
- 責任表示
- 青木ゆり子著
- 出版者
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- ミネルヴァ書房
- 出版年月
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- 2018.5
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
- Japanized Western cuisine
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注記
日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
日本のラーメン歴史年表: p200-201
参考文献: 巻末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794740432640
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- NII書誌ID
- BB26111890
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- ISBN
- 9784623082919
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 京都
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- 件名
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- BSH: 食生活 -- 歴史
- BSH: 料理 (西洋)
- NDLSH: 食生活 -- 日本 -- 歴史
- NDLSH: 西洋料理 -- 歴史
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- データソース種別
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- CiNii Books