Handbook of flavor characterization : sensory analysis, chemistry, and physiology
書誌事項
- タイトル
- "Handbook of flavor characterization : sensory analysis, chemistry, and physiology"
- 責任表示
- edited by Kathryn D. Deibler, Jeannine Delwiche
- 出版者
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- Marcel Dekker
- 出版年月
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- c2004
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
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- (alk. paper)
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注記
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795607095040
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- NII書誌ID
- BA64231084
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- ISBN
- 0824747038
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- LCCN
- 2003062519
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2003062519
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TP372.5
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- データソース種別
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- CiNii Books