製菓・製パン独立開業のための厨房設備ガイド : オーブン、ミキサー、冷蔵・冷凍設備、ショーケース……機器選びと理想の厨房づくり
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書誌事項
- タイトル
- "製菓・製パン独立開業のための厨房設備ガイド : オーブン、ミキサー、冷蔵・冷凍設備、ショーケース……機器選びと理想の厨房づくり"
- 出版者
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- 柴田書店
- 出版年月
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- 2013.1
- 書籍サイズ
- 28cm
- タイトル別名
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- セイカ セイパン ドクリツ カイギョウ ノ タメ ノ チュウボウ セツビ ガイド : オーブン ミキサー レイゾウ レイトウ セツビ ショーケース キキエラビ ト リソウ ノ チュウボウズクリ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795772985472
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- NII書誌ID
- BB14693733
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- ISBN
- 9784388808052
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books