調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営

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書誌事項

タイトル
"調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営"
責任表示
大谷貴美子 [ほか] 編
出版者
  • 講談社
  • 第2版
出版年月
  • 2019.4
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • チョウリガク ジッシュウ : タベモノ ト ケンコウ キュウショク ノ ウンエイ
  • 食べ物と健康, 給食の運営調理学実習
  • 食べ物と健康給食の運営調理学実習
  • 調理学実習 : 食べ物と健康給食の運営

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注記

その他の編者: 饗庭照美, 松井元子, 村元由佳利

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000795881395840
  • NII書誌ID
    BB28100228
  • ISBN
    9784065140956
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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