揚げ物 : プロの和食 : 基本の調理技術から人気の創作メニューまで
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書誌事項
- タイトル
- "揚げ物 : プロの和食 : 基本の調理技術から人気の創作メニューまで"
- 出版者
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- 旭屋出版
- 出版年月
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- 2004.9
- 書籍サイズ
- 29cm
- タイトル別名
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- アゲモノ : プロ ノ ワショク : キホン ノ チョウリ ギジュツ カラ ニンキ ノ ソウサク メニュー マデ
- 揚げ物 : 基本の調理技術から人気の創作メニューまで
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795936999936
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- NII書誌ID
- BA70787982
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- ISBN
- 4751104586
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC9: 596.21
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- 件名
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- BSH: 料理(日本)
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- データソース種別
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- CiNii Books