魚のさばき方 : 新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授

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書誌事項

タイトル
"魚のさばき方 : 新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授"
出版者
  • ブティック社
  • 増補改訂版
出版年月
  • 2009.7
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ウオ ノ サバキカタ : シンセン ナ ウオ オ オイシク サバク プロ ナラデワ ノ ホウホウ オ デンジュ
  • 魚のさばき方

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注記

調理指導: 青島和之

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796025460224
  • NII書誌ID
    BA91187054
  • ISBN
    9784834757965
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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