魚の低温貯蔵と品質評価法
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書誌事項
- タイトル
- "魚の低温貯蔵と品質評価法"
- 責任表示
- 小泉千秋編
- 出版者
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- 恒星社厚生閣
- 出版年月
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- 1986.4
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ
- Low temperature storage and quality evaluation of fish
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注記
監修: 日本水産学会
文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796182637440
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- NII書誌ID
- BN01071724
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- ISBN
- 4769905637
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC8: 667.8
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- データソース種別
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- CiNii Books
