握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る"
- 責任表示
- 文藝春秋編
- 出版者
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- 文藝春秋
- 出版年月
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- 1994.4
- 書籍サイズ
- 16cm
- タイトル別名
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- ニギリ ノ シンズイ : エドマエズシ ノ サンショクニン ガ カタル
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796216698368
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- NII書誌ID
- BA41559907
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- ISBN
- 4168112195
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: すし
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- データソース種別
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- CiNii Books
