Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925

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タイトル
"Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925"
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Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron
出版者
  • Presses universitaires de Rennes
  • Presses universitaires François-Rabelais de Tours
出版年月
  • 2015
書籍サイズ
24 cm
シリーズ名/番号
  • : PUR
  • : PUFR

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注記

Originally presented as the author's thesis (doctoral) -- Université Toulouse-Jean-Jaurès, 2010

Includes bibliographical references (p. 523-556) and indexes

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