The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy

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書誌事項

タイトル
"The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy"
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edited by Philip Sloan, Willy Legrand and Clare Hindley ; preface by Roberto Flore, Nordic Food Lab
出版者
  • Routledge
出版年月
  • 2015
書籍サイズ
26 cm
シリーズ名/番号
  • : hbk
タイトル別名
  • Handbook of sustainable food and gastronomy

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