酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開"
- 責任表示
- 五味勝也, 阿部敬悦監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 出版年月
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- 2018.1
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- コウボキン・コウジキン・ニュウサンキン ノ サンギョウ オウヨウ テンカイ
- Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria
- High technology information
- 酵母菌麹菌乳酸菌の産業応用展開
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注記
文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796550492672
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- NII書誌ID
- BB25744439
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- ISBN
- 9784781313177
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 微生物工学
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- データソース種別
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- CiNii Books
- KAKEN
