食品加工学
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書誌事項
- タイトル
- "食品加工学"
- 責任表示
- 菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 3訂
- 出版年月
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- 2015.9
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウガク
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注記
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そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797480403712
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- NII書誌ID
- BB19888263
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- ISBN
- 9784767905501
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 食品加工
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- データソース種別
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- CiNii Books