青果物の活性酸素消去機能に基づいた鮮度評価 : ピーマン果実をモデルとして
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書誌事項
- タイトル
- "青果物の活性酸素消去機能に基づいた鮮度評価 : ピーマン果実をモデルとして"
- 責任表示
- 研究代表者 今堀義洋
- 出版者
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- [今堀義洋]
- 出版年月
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- 2002.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- セイカブツ ノ カッセイ サンソ ショウキョ キノウ ニ モトズイタ センド ヒョウカ : ピーマン カジツ オ モデル ト シテ
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注記
課題番号: 11660035
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797581471232
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- NII書誌ID
- BA57631333
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [堺]
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- データソース種別
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- CiNii Books
