味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior
CiNii
所蔵館 290館
書誌事項
- タイトル
- "味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior"
- 責任表示
- 日下部裕子, 和田有史編
- 出版者
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- 勁草書房
- 出版年月
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- 2011.10
- 書籍サイズ
- 20cm
- タイトル別名
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- アジワイ ノ ニンチ カガク : シタ ノ サキ カラ ノウ ノ ムコウ マデ
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注記
引用・参考文献: 巻末px-xxxv
関連書籍紹介: 章末
