Açúcar : em torno da etnografia da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil
書誌事項
- タイトル
- "Açúcar : em torno da etnografia da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil"
- 責任表示
- Gilberto Freyre
- 出版者
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- Fundação Joaquim Nabuco, Editora Massangana
- 3a ed. revista e aumentada
- 出版年月
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- 1987
- 書籍サイズ
- 21 cm
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注記
"Com numerosas receitas raras de doces e bolos da região e, para efeitos de comparação, algumas de outras áreas brasileiras e outras tantas de Goa (Índia Portuguesa), reunidas e selecionadas pelo autor."
Includes bibliographical references (p. 203-206) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798319515392
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- NII書誌ID
- BA88568322
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- ISBN
- 8570191189
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- LCCN
- 91212017
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/91212017
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- 本文言語コード
- pt
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- 出版国コード
- bl
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- タイトル言語コード
- pt
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- 出版地
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- Recife
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- 件名
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- LCSH: Desserts
- LCSH: Cake
- LCSH: Confectionery
- LCSH: Cookery, Brazilian
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- データソース種別
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- CiNii Books