機能性糖質素材の開発と食品への応用
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "機能性糖質素材の開発と食品への応用"
- 責任表示
- 井上國世監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 普及版
- 出版年月
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- 2020.6
- 書籍サイズ
- 26cm
- シリーズ名/番号
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- 2
- タイトル別名
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- キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
- Functional glyco-materials : their development and application to foods
- 機能性糖質素材の開発と食品への応用II
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注記
2013年刊の普及版
文献あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130003902583717632
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- NII書誌ID
- BB30887093
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- ISBN
- 9784781314617
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 炭水化物
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- データソース種別
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- CiNii Books