書誌事項
- タイトル
- "The microbiological safety of low water activity foods and spices"
- 責任表示
- Joshua B. Gurtler, Michael P. Doyle, Jeffrey L. Kornacki, editors
- 出版者
-
- Springer
- 出版年月
-
- c2014
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
-
- : [hardback]
この図書・雑誌をさがす
注記
Includes bibliographical references and index
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1130004954239802496
-
- NII書誌ID
- BC04073208
-
- ISBN
- 9781493920617
-
- LCCN
- 2014956012
-
- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2014956012
-
- 本文言語コード
- en
-
- 出版国コード
- us
-
- タイトル言語コード
- en
-
- 出版地
-
- New York
-
- 分類
-
- LCC: QR115
- NLM: 2015 C-467
- NLM: QW 85
- DC23: 664.001579
-
- 件名
-
- LCSH: Food -- Microbiology
- LCSH: Food -- Safety measures
- LCSH: Food -- Water activity
- MESH: Food Microbiology
- MESH: Food, Preserved -- microbiology
- MESH: Dehydration -- microbiology
- MESH: Food Safety
- MESH: Spices -- microbiology
-
- データソース種別
-
- CiNii Books